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新聞網(wǎng)訊 3月6日,，飲食服務中心開展春季學期食品安全培訓工作。嶗山區(qū)市場監(jiān)督局麥島監(jiān)督所所長李敏受邀來校做食品安全培訓,，學校食堂食品安全總監(jiān),、食品安全員、中心管理人員,、各食堂服務企業(yè)項目負責人及食堂從業(yè)人員共計200余人參加,。會議由后勤管理處副處長周軼主持。

會上,，李敏結合各類原料使用問題,，剩余米飯問題等引發(fā)食品安全事件等典型實例，深刻闡述了食品安全工作的重要性,，分析了發(fā)生食品安全事件產(chǎn)生的社會危害,，社會負面輿情，以及從業(yè)人員所要承擔的法律責任,。在飲食管理過程,，他強調要把好資質關、人員健康關,、物資采購關,、原料貯存關、食品加工關,、餐具消毒關,、備餐關,、留樣關等八大關口。同時在食堂防鼠蟲害等相關問題給出了重要指導意見,。

會后,，后勤管理處副處長周軼對食品安全工作進一步提出標準要再高一點，管理再嚴一點,，服務企業(yè)要加強自律,，對食品加工環(huán)節(jié)規(guī)范操作，對食堂食品安全管理過程加強自查,。通過培訓,，全體從業(yè)人員進一步提高食品安全意識，提升食品安全知識內容,，有效預防食品安全事件的發(fā)生,，為春季學期開學后營創(chuàng)安全健康的飲食環(huán)境打下良好的基礎。